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Huîtres spéciales, charnues, croquantes, légèrement iodées, goût sucré/salé.
Huitre creuse - Magallana gigas (crassostrea gigas)
Elevées France.
très bonnes, leur taille nous a étonnés. plus grosses que les Gillardeau, n°3 également.
Très belles et savoureuses mais difficiles à ouvrir