Gésiers de canard confit dans la graisse de canard après assaisonnement Barquette pour environ 3 personnes Barquette sous atmosphère protectrice DLC environ 21 jours
Ingrédients : sel de guérande, fumée de hetre.
4 tranches environ
Salvelinus Alpinus ELevé en eaux douces.
Fumaison à plat.
15 jours de Dlc à réception
"Domaine Delsol"
AOP
Millésime : 2019
Couleur : Blanc
Cépage : Picpoul blanc
Contenance : 75cl
Degré alcoolique : 13.50°
Température de service : 8°C - 10°C
Gastronomie : Avec poisson grillé ou en sauce et avec des fruits de mer. Idéal pour un apéritif kir.
Foie gras cuit au sel de guérande puis assaisonné par la suite (1 poivre, 1 nature, 1 piment espelette ) DLC 30 jours Poids 150 g les 3 petits rouleaux conservation au frigo